segunda-feira, 27 de julho de 2015

Granola emagrece, evita câncer, doenças intestinais e envelhecimento


Mesmo muito calórica, mistura de cereais pode queimar gorduras e trazer benefícios se consumida do jeito certo
por Ana Flora Toledo



Você sabe se granola engorda ou emagrece? Há quem consuma os cereais acreditando ser bom para a dieta, enquanto muitos falam sobre o ganho de peso que eles proporcionam. É bem verdade que a granola possui um alto valor calórico, mas, ao mesmo tempo, pode trazer uma série de benefícios para o corpo, evitando câncer,doenças intestinais e prevenindo contra o envelhecimento precoce, além de, sim,emagrecer!

Mas, é claro, isso depende da forma de consumo do mix de cereais torrados, castanhas, sementes e açucares. “A granola possui baixo teor de gordura e nutrientes importantes à saúde em sua composição, como as fibras solúveis e insolúveis, vitaminas, minerais e ácidos graxos insaturados. Apesar disso, possui valor calórico importante e deve ser consumida dentro de um contexto de alimentação saudável, sendo que 40g, o equivalente a três colheres de sopa, possui em média 150 calorias”, explica a nutricionista Cintya Bassi, do Hospital e Maternidade São Cristóvão.

O ideal para aproveitar os benefícios da granola sem aumentar o peso é consumir cerca de 20g (uma colher e meia de sopa) ao dia, sempre adicionada a alimentos com baixo teor calórico. “É geralmente consumida com iogurtes, frutas, vitaminas ou açaí. No caso do iogurte, se a intenção é emagrecer, os gregos não são os mais indicados, porque agregam valor calórico maior. Dê preferência às versões light”.


Para não engordar, é preciso comer menos de 2 colheres de sopa granola ao dia e evitar adicionar ingredientes muito calóricos (Créditos: Shutterstock)

Ainda de acordo com a especialista, uma boa pedida é consumir o cereal especialmente no período da manhã e antes de atividades físicas, “justamente por ser um dos alimentos de maior poder reconstituinte”. É importante também que pessoas com doenças crônicas, como diabetes, atentem-se aos rótulos, uma vez que a composição é variada e pode apresentar açúcar – nesse caso, a versão diet é mais indicada.

Entenda por que granola emagrece
Graças à alta concentração de fibras, a granola pode promover uma grande sensação de saciedade, o que evita a fome mais cedo e ajuda a controlar o apetite. Além disso, os minerais presentes, em especial selênio e zinco, são ricos em substâncias antioxidantes. Isso garante uma desintoxicação do organismo, essencial para que as células funcionem bem, aumentem o metabolismo e auxiliem na queima de gorduras.

Mais benefícios
A nutricionista Cintya Bassi conta ainda as demais propriedades da granola. “As fibras solúveis são substratos para os microorganismos benéficos da flora intestinal, que auxiliam na produção de vitaminas do complexo B e atuam protegendo as paredes do cólon e do intestino, podendo reduzir a incidência de câncer e doenças no aparelho digestivo”.
Além disso, melhoram o controle glicêmico, possui nutrientes que melhoram a disposição e energia do indivíduo e os minerais selênio e zinco previnem contra o envelhecimento das células. Cintya aproveita para alertar: “A ingestão deve estar atrelada ao aumento no consumo de água, pois o processo de digestão das fibras necessita de líquido. Caso seja insuficiente, pode causar constipação”.

Qual granola comprar?
Não existe uma legislação para definir a composição das granolas, por isso podem apresentar inúmeras opções, compostas de diferentes elementos e em quantidades variadas. A versão light possui em geral alimentos com menor valor calórico, como sementes e frutas. Já a normal possuir maior quantidade de açúcares e frutas oleaginosas. Se o objetivo for perder peso, opte pela light, mas ambas devem ser consumidas com moderação.



Fonte: Bolsa de Mulher (Corpo)




terça-feira, 21 de julho de 2015

Pão de Aveia e Coco - By Guloso e Saudável


Olá, gente amiga.
Um dos sites de receitas que mais amo (Guloso e Saudável) acaba de nos presentear (nós leitores) com uma receita de pão de aveia com coco. Ah, deve ser no mínimo uma delícia...
Vamos a ela?





Categorias:Pães e salgados, Máquina de fazer pão
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:16 porções
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo total de preparo:3 horas
Grau de dificuldade:Simples
Comida:Brasileira
Porção:50 gramas

Ingredientes

  • 2 xícaras: Farinha de trigo integral orgânica;
  • 1,5 xícaras: Aveia em flocos;
  • 4 colheres de sopa: Farinha de coco caseira;
  • 1 unidade: Ovo grande;
  • 180 mililitros: Leite de coco caseiro;
  • 2 colheres de sopa: Açúcar mascavo;
  • 3 colheres de sopa: Iogurte natural desnatado;
  • 3 colheres de chá: Fermento biológico seco.

Modo de preparo

  1. Misture a farinha de trigo integral com a aveia e a farinha de coco. Reserve.
  2. Retire a forma de dentro da panificadora (máquina de fazer pão = MFP).
  3. Em uma xícara medidora padrão (240 mililitros) coloque 1 ovo e complete com leite de coco, despeje na forma, acrescente, o açúcar, o sal e o iogurte, a mistura das farinhas e por último o fermento.
  4. Encaixe a forma na MFP. Pressione o botão OPÇÕES: 03 (integral).
  5. Selicione a QUANTIDADE DE MASSA (tamanho do pão): opção 01 (pães de 450 a 600 gramas).
  6. Escolha a COR do pão: escolha a opção média ou a seu gosto.
  7. Feche a tampa e pressione o botão: INICIAR / PARAR.
  8. Após a conclusão do cíclo desenforme o pão.
  9. Sirva o Pão de Aveia e Coco.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:2,3 gBeta-caroteno:1,2 μg
Cálcio:22,5 mgCalorias:136,6 kcal
Carboidratos:24,3 gColesterol:15,9 mg
Ferro:2,2 mgFibras totais:4,4 g
Fósforo:144,1 mgGorduras:2,3 g
Gorduras monoinsaturadas:0,6 gGorduras poliinsaturadas:0,5 g
Gorduras saturadas:1,8 gMagnésio:60,4 mg
Niacina:1,6 mgPotássio:180,1 mg
Proteína:5,4 gSelênio:17,6 μg
Sódio:12,7 mgVitamina A:20 IU
Vitamina K:0,7 μgZinco:1 mg
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

Queridos e queridas. 
Esse site inteirinho vale a pena visitar com calma e as receitas dão super certo (sim, ficam ótimas e lindas assim como nas fotos, além de saborosas e saudáveis!).
Abraços especiais a você, nosso amigo estimado. Desejamos a você as mais lindas e doces bênçãos de Deus na sua vida.

sexta-feira, 17 de julho de 2015

Torta de Frango FIT


Bom dia, gente linda e amada!!!
Estamos, pra variar, em busca de um estilo de vida mais saudável, mais harmonioso.
Numa dessas nossas buscas, encontramos essa receitinha da "Moniccy" no @dicasdasemana no Instagram e resolvemos compartilhar essa delícia que inclui um dos nossos queridinhos, o farelo de aveia.
Nada como uma receitinha em plena sexta pra tornar a chegada do final de semana mais fit e saboroso, não é mesmo?
Vamos a ela!



✏️INGREDIENTES: 
• 5 Ovos 
• 03 col. (sopa) de Requeijão light 
• 03 col. (sopa) de Farelo de aveia 
• 5g de Fermento (2 col. de sobremesa) 
• 500g de frango 
• 2 col. (sopa) de Molho de tomate 
• 01 Cebola grande 
• 1 Tomate 
• Cheiro verde e temperos a gosto (uso sal rosa e vários sabores Mrs Dash, vou colocando um pouco de cada) 

MODO DE PREPARO: Tempere o frango à gosto cozinhe na panela de pressão, desfie e reserve; Enquanto isso bata os ovos no liquidificador por 2 minutos, acrescente o farelo de aveia, o requeijão, o fermento e bata novamente até obter uma mistura homogênea; Em uma panela grande refogue a cebola com o frango, o tomate, o molho de tomate e o cheiro verde. Acrescente a mistura do liquidificador e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos; Para finalizar despeje tudo em uma forma antiaderente e leve ao forno por aproximadamente 30' • ela fica sequinha por fora e molhadinha por dentro.


Tal e qual Moniccy Simonelli Instagram ou no Pinterest.

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Arroz Selvagem Com Cevada e Aveia em Grãos

Olá, queridos e queridas...

Vamos a mais uma de nossas seleções especiais de receitas saudáveis?
Essa de arroz selvagem é maravilhosa e creio que você também irá apreciar.
Vamos a ela?




Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 6 porções
Valor nutricional: 296 calorias/porção


INGREDIENTES
1 xícara (chá) de arroz selvagem (170 g)
1/2 xícara (chá) de aveia em grãos (90 g)
1/2 xícara (chá) de cevadinha (100 g)
Sal grosso a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cenoura em cubinhos
3 colheres (sopa) de abobrinha em cubinhos
3 colheres (sopa) de alho-poró em cubinhos
1 limão (só os gomos, sem casca e bagaço) em cubinhos
2 colheres (sopa) de ciboulette picada
1 pacote de rúcula selvagem
1 caixinha de minitomates-pêra bem maduros
Sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão a gosto

MODO DE PREPARO
Separadamente, coloque o arroz selvagem e a aveia em água fervente com sal grosso e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até ficar al dente (cozido, mas firme). Proceda da mesma forma com a cevadinha, cozinhando-a por 20 minutos. Escorra os grãos e deixe esfriar.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue em fogo brando a cenoura, a abobrinha e o alho-poró por 1 minuto, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e espere esfriar. Acrescente os grãos frios, misture bem e junte os cubinhos de limão e a ciboulette. Prove o sabor e adicione pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão, se desejar.
Num prato grande e raso, arrume as folhas de rúcula e os tomatinhos cortados em quatro. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, suco de limão e um fio de azeite. Disponha os grãos no centro da travessa e sirva em seguida.





Fonte: http://receitas.folha.com.br/receita/1787
Publicado na Revista da Folha em 04/12/2005.

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