quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Sorvete de Aveia??? Será Que Dá Certo???

Olá, queridos e queridas!!!

Na sua cidade o verão já deu o ar da graça?
Por aqui e em muitas outras regiões do país, já. 
Pois bem... nessa época a sobremesa ou até mesmo refresco do momento é o sorvete, mas como tornar essa iguaria maravilhosa em algo saudável?
Pesquisando no mundo de receitas da net me deparei com o Sorvete Fake... 

Até onde entendi essa receita é do Dr. Dukan (admiro esse ser humano, ele é muito criativo e original!!!)

Segue abaixo a receita que encontrei no blog da Tami.
Logo após, o vídeo disponível no You Tube.


Ingredientes
2 bananas
1 colher de sopa de cacau em pó (ou achocolatado diet)
1 colher de sopa de farinha de aveia
 Modo de Preparo
Corte as bananas em rodela;
Bata as bananas no liquidificador por 30 segundos;
Em um reservatório com tampa, despeje as bananas batidas e adicione o cacau em pó e a aveia;
Misture até ficar uma massa homogênea;
Leve ao freezer por 3 horas;
Sirva como preferir 



Que o seu verão seja altamente refrescante e muito, muito saudável!
Abraços da família Saboreal.

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Pão 100% Integral (vídeo)


Olá, povo amado!
Chegou o dia de pensarmos em pão integral.
Sinceramente? Acostumando-nos a uma vida mais saudável, ficamos automaticamente buscando mais e mais saúde. Pode ser uma pequena bobagem, mas temos sim uma vida mais saudável quando mudamos hábitos bem simples, pequenos.
A troca de um ingrediente pode melhorar em muito sua saúde.

Vamos ver como o pãozinho nosso de cada dia pode ser sem açúcar, sem farinha branca e sem óleo de soja... topa?

Boraaa!!!




Que na sua vida, haja saúde, felicidade e vida abundantes.
Abraços da família SABOREAL.
Fique com DEUS!



terça-feira, 4 de novembro de 2014

Suco Bem Intencionado - parte 2

Com o corre-corre do dia a dia nós, as vezes, esquecemos de nós mesmos e relaxamos na alimentação causando vários descontroles no bom funcionamento do nosso corpo.
O que ouço a maioria das pessoas se queixarem é exatamente do intestino e pensando nisso fui buscar alguma receitinha especial para esse assunto. Olha essa dica diretamente do Pinterest.



Que o seu dia seja exatamente LINDOOO!!!

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Bolo de Chocolate de Caneca


Bolo de Chocolate de Caneca 

Ingredientes: 1 colher de sopa de farelo de aveia 
1 colher de sopa de cacau em pó 
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado 
2 colheres de sopa de iogurte desnatado 
1 colher de sopa de adoçante de forno e fogão 
1 colher de café de essência de baunilha 
1 colher de café de fermento em pó 

Modo de preparo: Bata o ovo com um garfo por cerca de 2 minutos e adicione os outros ingredientes. Coloque a massa em uma caneca e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos.


Essa belezura veio direto do nosso amado Pinterest no álbum da Amanda Hodel.
http://www.pinterest.com/amandahodel/recetas/



Abraços e até bem breve!!!


quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Os Benefícios da Aveia



Os Benefícios da Aveia
Editoria de Nutrição

O Grão que é uma Verdadeira Benção
Bastam 3 colheres por dia, ou meia xícara de chá, para controlar o colesterol e manter as taxas de açúcar no sangue sob medida. Ainda fortalece as defesas e afugenta os tumores.
Ela é o típico ingrediente que está no topo da lista de qualquer repertório dos Nutrólogos, ou dos especialistas em nutrição.
Foi um dos primeiros alimentos a receber o título de funcional – além de fornecer substâncias essenciais ao organismo, ela é capaz de prevenir certas doenças.

As Pesquisas e as Descobertas
Centro de atenção dos pesquisadores, todos querem descobrir o que ela trem de especial. É versátil para o consumo, uma vez que pode ser misturada às saladas de frutas ou folhas, no preparo de massas para pães e biscoitos, nos mingaus e sucos, e outros.
Entre os seus nutrientes, um merece destaque singular. Trata-se de uma fibra mais que especial denominada Betaglucana, que depois de fermentar no intestino grosso é responsável pela a criação de moléculas que atuam no combate a microorganismos nocivos e também reduz o colesterol, dentre outros benefícios.
Um novo estudo da Universidade do estado de Iowa do Estados Unidos, realmente constatou a eficiência dessa fibra no combate aos microorganismos nocivos ao intestino e na redução do colesterol, não só inibindo a produção dessa gordura, como também proporcionando a diminuição da absorção desta pelo organismo, o que lhe rendeu o título de amiga das artérias.
Há estudos em andamento também sugerindo que o consumo regular do cereal serve para controle da pressão arterial, talvez devido à redução do colesterol.


Fonte: www.mundosimples.com.br/alimentacao-nutricao-beneficios-da-aveia.htm

quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Cookie de aveia




Ingredientes:

- 1 xícara de açucar mascavo
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga
- 2 ovos
- 1 pacote de 50g de côco ralado (se gostar pode colocar mais)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1/2 xícara de leite

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela
2. Faça bolinhos achatados
3. Leve ao forno, em forma antiaderente ou sobre papel manteiga
4. Deixe de 20 a 30 minutos. Fique atento porque se o seu forno for muito forte, pode ficar pronto antes.

Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 40 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Fonte desta delícia: http://pt.petitchef.com 
(neste site encontra-se uma variedade incrível de receitas saudáveis e saborosas. Vale em muito a visita!)

  

quarta-feira, 9 de julho de 2014

Taça de Creme de Aveia, Chia, Banana e Cacau



Taça de creme de aveia, sementes de chia, banana e cacau (Vegan, raw)
½ chávena (45g) de flocos de aveia
2 colheres de sopa (20g) de sementes de chia
2 colheres de sopa (20g) de amêndoas
1 chávena (250ml) de leite vegetal (de amêndoa, soja…)
1 banana
2-3 colheres de sopa de cacau cru
Lascas de coco, pepitas de cacau e morangos
Colocar a aveia no leite, juntamente com as sementes de chia e os frutos gordos para “demolharem” e melhorem a digestibilidade. No dia seguinte, coloque no liquidificador a mistura da aveia, juntamente com a banana e o cacau, e triture até obter uma mistura cremosa. Se necessário, adicione uma tâmara para adoçar.
Sirva com morangos, lascas de coco e pepitas de cacau cru ou raspas de chocolate.


Fonte: http://cdn1.receitasnarede.com/receita/ainda-melhor-do-que-chocolate-negro/ver

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Aveia: o cereal que regula o intestino (parte II)

Como consumir

Bolo de aveia e ameixa com iogurte

A aveia é vendida na forma de farinha, flocos (finos e grossos) e farelo. Ela pode ser consumida junto com as frutas de sua preferência ou adicionada aos sucos, shakes e às vitaminas. A aveia também pode fazer parte da preparação de bolos, tortas (doces e salgadas), pães, biscoitos, cookies, empanados, bolinhos e farofa. Outra forma de utilizá-la é no mingau, ela dá a consistência ao leite sem a necessidade do uso de amido de milho para engrossar.

Quantidade recomendada de aveia
Estudos demonstram que 30 gramas, ou seja, aproximadamente três colheres de sopa de aveia diariamente é o suficiente para obter os benefícios do cereal. Por causa do alto teor de fibras, o consumo deve ser acompanhado da ingestão de líquidos. 


Comparação com outros alimentos
·    A aveia é uma ótima fonte energética, sendo que sua porção de 100 g conta com 67 g de carboidratos, perdendo apenas da quinoa, com 68,8 g e do farelo de trigo com 76 g na mesma porção.
·    Quando falamos em fibras, a aveia não é campeã em quantidade. Uma porção de 30 g contém 2,73 g da substância, enquanto uma porção de chia tem 8,6 gramas, 3 vezes mais. Porém, a qualidade é maior, já que as beta-glucanas têm diversas propriedades importantes para a saúde.
·      Apesar de ter menos minerais do que outros cereais, como podemos ver na tabela abaixa, a aveia ganha do arroz integral, a versão completa do arroz branco, um dos grãos mais consumidos no nosso dia. O indicado é o consumo de 86 g desse alimento, o que equivale a 2 colheres de sopa. Essa porção tem 0,285 mg de ferro e 4,3 mg de cálcio, contra 1,32 mg e 14,4 mg respectivamente desses minerais contidos em 30 gramas de aveia. Ou seja, comparando as porções recomendadas, a aveia contém 3 vezes mais cálcio e 5 vezes mais ferro!

Nutrientes (100 g do grão)
Aveia
Arroz Integral
Farelo de Trigo
Quinoa
Amaranto
Linhaça
Calorias
394 kcal
123 kcal
360 kcal
380 kcal
373 kcal
495 kcal
Carboidratos
67 g
25,8 g
76 g
68,8 g
64 g
43,3 g
Proteínas
14 g
2,6 g
10 g
13,11 g
13,5 g
14,1 g
Gorduras
8 g
1 g
2 g
5,77 g
6,89 g
32,3 g
Fibras
9,1 g
2,7 g
2 g
6 g
6,67 g
33,5 g
Cálcio
48 mg
5 mg
18 mg
129 mg
160 mg
211 mg
Potássio
336 mg
75 mg
--
740 mg
509 mg
869 mg
Fósforo
153 mg
106 mg
--
411 mg
558 mg
615 mg
Magnésio
119 mg
59 mg
--
211 mg
249 mg
347 mg
Ferro
4,4 mg
0,3 mg
4,2 mg
9,33 mg
7,5 mg
4,7 mg
Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos / Taco - versão 2, UNICAMP               

Contraindicações
O consumo de aveia é contraindicado para quem tem a doença celíaca, que é causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada na aveia e em outros alimentos, que provoca dificuldade no organismo de absorver os nutrientes, vitaminas, sais minerais e água. Pessoas que possuem intolerância alimentar também devem evitá-la.
Quem tem síndrome do intestino irritado não deve consumir aveia, pois, por causa da inflamação, precisa de alimentos de fácil digestão. O consumo de muita fibra provoca ainda mais irritação, pois o alimento permanece mais tempo no intestino. 
Já os que possuem intestino muito acelerado também devem evitá-la, pois a aveia possui muitas fibras e ajuda a acelerar ainda mais o trânsito intestinal. 
Além disso, a aveia não é recomendada para crianças com menos de seis meses, porque o teor de fibras desse alimento é muito alto e a criança ainda não tem um aparelho digestório que consegue digerir de forma eficiente a aveia. 
Saiba mais
Riscos do consumo em exagero
O excesso de consumo da aveia pode causar intolerância alimentar ou flatulência. Todo alimento em exagero pode criar uma intolerância, isso é individual de cada um. Além disso, como todo item rico em fibras, precisamos de maior quantidade de água para ajudar na digestão, senão é possível criar gases. O excesso de fibras na alimentação também diminui a absorção de zinco e cálcio. 

Receitas com aveia
Omelete com aveia










Onde encontrar
Você pode encontrar a aveia em suas diferentes formas nos supermercados e em lojas de produtos naturais.
Fontes Consultadas
Nutricionista Roseli Rossi, especialista em Nutrição Clínica da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo
Nutricionista Janice Chencinski, de São Paulo
Nutrólogo Roberto Navarro (CRM SP 78.392), membro da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran)



Fonte desta matéria: http://www.minhavida.com.br/ 

terça-feira, 27 de maio de 2014

Aveia: o cereal que regula o intestino (parte I)

Vamos a mais uma matéria especial sobre saúde?
O site Minha Vida, especialista em inspirar atitudes positivas na vida da gente, publicou há algum tempo esta matéria sobre aveia. Vamos entender melhor este cereal? Bora lá!!!


O alimento ainda ajuda a garantir saciedade e reduz o colesterol




A aveia (Avena L.), é uma planta pertencente à família Poaceae. Seu gênero é composto por aproximadamente 450 espécies. Sendo as mais cultivadas a Avena sativa e Avena byzantina. Cereal rico em fibras que pode ser encontrado na forma de farinha, flocos e farelo.

Principais nutrientes da aveia

Aveia - Por 30 g (uma porção)
Calorias118,2 kcal
Carboidratos20,1 g
Proteínas4,2 g
Lipídios2,4 g
Fibras2,73 g
Cálcio14,4 mg
Potássio100,8 mg
Ferro1,32 mg
Fósforo45,9 mg
Magnésio35,7 mg
Sódio1,5 mg
Zinco0,78 mg
Fonte: Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos / Taco - versão 2, UNICAMP (convertida para a porção de 30 g)

O grande diferencial da aveia são suas fibras, mas aqui ela ganha pela qualidade, e não pela quantidade, principalmente devido às beta-glucanas, que traz diversos benefícios ao organismo, como veremos a seguir. No quesito quantidade, é preciso consumir 25 gramas de fibras ao dia, em uma dieta de 2 mil calorias, e o cereal contém 2,73 g a cada porção. Portanto, isso corresponde a 11% das nossas quantidades diárias. Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes ela também carrega: 
  • 13% de magnésio
  • 11% de zinco
  • 9% de ferro
  • 8% de proteínas
  • 6% de fósforo
  • 6% de carboidratos
  • 1,4% de cálcio.
* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios da aveia

Traz saciedade A aveia possui dois tipos de fibras: uma parte são fibras insolúveis, como a celulose, que as enzimas do nosso corpo não conseguem "quebrar". No entanto, o destaque do cereal são suas fibras solúveis, as beta-glucanas, que são parcialmente digeridas pelo intestino. Elas pegam a água que está no órgão e a ?sugam?. Dessa forma, elas crescem de tamanho e vão formando um gel que forra a parede do estômago e do intestino, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a saciedade. Sendo assim, o consumo de aveia é interessante para quem faz dieta. 
Mantém o intestino em ordem Uma das funções mais conhecidas da aveia é a de regular esse órgão. As grandes quantidades de fibras do alimento, quando entram em contato com a água, formam um gel que estimula o funcionamento do trânsito intestinal. Além disso, as fibras do tipo beta-glucana estimulam o crescimento da microbiota intestional, ou seja, dos probióticos. Isso ocorre porque ela serve como "comida" para os lactobacilos. Quando as bactérias proliferam em cima dessas fibras, existe a produção de uma substância, o ácido butírico, que estimula os movimentos do intestino (chamados de peristálticos). O órgão, por sua vez, quando está sendo estimulado, elimina as substâncias tóxicas mais rápido e estimula a renovação celular. Isso diminui a chance de câncer intestinal. 
Uma equipe de pesquisadores ingleses do Imperial College analisou vinte e cinco estudos que envolviam mais de duas milhões de pessoas e chegou à conclusão de que a alta ingestão de fibra alimentar, particularmente de cereais e grãos integrais, como a aveia, está associada com a redução do risco de câncer colorretal. A cada adição de 10 g por dia de grãos integrais no total de fibras ingeridas, constatou-se uma redução de 10% no risco da doença.
Ajuda a defender o organismo A aveia não tem uma ação direta na nossa imunidade, porém, por melhorar o trânsito intestinal, ela pode aumentar as defesas orgânicas do nosso corpo, uma vez que contribui para a saúde da flora intestinal. Afinal, 60% do total de imunoglobulinas do nosso corpo estão nele! Toda vez que estimulamos a microbiota intestinal, acabamos produzindo mais anticorpos, o que melhora a imunidade. 
Previne doenças crônicas O cereal também age no controle da glicose e do colesterol. Lembram do gel que as beta-glucanas formam ao entrar em contato com a água? A glicose e o colesterol ficam mais tempo "presos" nesse gel, para depois serem absorvidos. No caso dos açúcares, isso diminui o tempo de absorção dos carboidratos, melhorando os níveis glicêmicos. Por isso, o consumo de aveia é recomendado aos diabéticos. A ingestão do cereal, especialmente na forma de farelo, também é benéfico para quem tem colesterol alto, já que há uma diminuição em até 10%. 
Não existem estudos suficientes de que a aveia ajuda no controle da hipertensão, no entanto, sabemos que ela é rica em potássio, mineral importante para modular a pressão arterial, evitando a retenção de líquidos. 
Traz mais bem-estar Por ser uma fonte proteica, a aveia contém triptofano, um precursor da serotonina, neurotransmissor responsável pelo controle do nosso humor, conhecido como amigo do bem-estar). Para a conversão de um para o outro, é necessária a ação de uma enzima, que só funciona bem quando os níveis de alguns nutrientes estão adequados, entre eles, o magnésio, encontrado também em boa quantidade no cereal. Sendo assim, a aveia pode ser uma aliada extra no combate à tristeza e até mesmo da depressão.
Faz bem para a pele Como é um alimento rico em silício e proteínas, o consumo de aveia também é bom para a renovação de tecidos, como a pele. Isso ajuda nas divisões celulares e deixa o tecido com uma melhor aparência, além de mais saudável.

Esta é uma parte da matéria publicada no site http://www.minhavida.com.br/ - e o link é este aí, ó http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16691-aveia-o-cereal-que-regula-o-intestino
Em breve publicaremos a segunda parte. Por enquanto fique se deliciando com estas informações e inclua este cereal tão especial em sua alimentação diária.

Abraços especiais da família SABOREAL. :) 
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