segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Sopa de Aveia com Legumes



Sopa de Aveia com Legumes

Receita indicada por Lucia Helena de Oliveira Cavichioli
Rendimento: 8 porções.
·        ·  100 gr de aveia em flocos (grossos)
·  1 unidade(s) de cenoura
·  1 unidade(s) de abobrinha
·  2 unidade(s) de batata
·  25 gr de toucinho
·  quanto baste de parmesão ralado(s)
·  2 litro(s) de caldo de carne quente
·  2 unidade(s) de tomate
·  2 unidade(s) de cebola picada(s)
·  2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
·  2 dente(s) de alho picado(s)
·  1 colher(es) (sopa) de azeite

Preparo
Pique bem o toucinho e leve ao fogo, numa panela com o azeite e o alho. 
Quando dourar, junte a salsinha, a cebola, a cenoura, abobrinha, a batata passada no multiprocessador, e o tomate cortado em tiras
Deixe fritar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo várias vezes. Regue com caldo de carne quente, verifique o sal e acrescente, se necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, depois de começar a ferver, com a panela tampada. Acrescente a aveia e cozinhe por mais 10 minutos.Apague o fogo, junte o parmesão ralado e sirva bem quente, em pratos fundos ou tigelas refratárias individuais.



Esta belezura retiramos daqui.

quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Hambúrguer de Quinoa Com Aveia

Para esta tarde você já tem a receitinha especial para manter a saúde na hora do lanche?
Que tal um hambúrguer? Sim, você pode comer comidinhas deliciosas mesmo estando de dieta ou cuidando da saúde... dá uma olhadinha aí embaixo...




Ingredientes
3 colheres (sopa) de quinoa em grãos cozida
1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
1 clara de ovo de galinha
1 colher (sopa) de cenoura ralada
3 fatias (fi nas) de abobrinha
½ colher (sopa) de hortelã
½ colher (sopa) de salsinha
2 azeitonas verdes
1 colher (chá) de sal refi nado
Modo de preparo
1. Rale a abobrinha e a cenoura. Depois, pique a azeitona, a salsinha e a hortelã.
2. Em uma tigela, mexa todos os ingredientes, até formar uma mistura homogênea.
3. Depois, molde-os no formato dos hambúrgueres.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe-os dos dois lados, até ficarem dourados.
5. Sirva a seguir.
Calorias: 95 kcal por hambúrguer de quinoa
Rendimento: 3 unidades
Tempo de preparo: 30 minutos

Está se perguntando de onde é esta delícia? Daqui.

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Benefícios dos Carboidratos e Como Incluí-lo Corretamente na Dieta


Não resistimos e compartilhamos alguns trechinhos da matéria do Clic RBS sobre saúde. Ótima explicação.
(a matéria completa você lê aqui).



Conheça os benefícios do carboidrato e saiba como incluí-lo corretamente na dieta



A pedido do blog, a nutricionista Gisele Silveira tira todas as nossas dúvidas sobre o carboidrato.
BENEFÍCIOS DO CARBOIDRATO
- É responsável por nos dar energia para atividades cotidianas como ler, andar, correr e trabalhar.
- Desempenha diversas funções, entre elas a nutrição das células do sistema nervoso central. O corpo vai usar todos os artifícios para manter essas células alimentadas, pois o suprimento de glicose não pode parar.
- Com a diminuição de carboidratos na dieta, o organismo passa a usar as proteínas para produzir energia, causando possível perda da massa muscular. A ingestão correta de carboidrato previne o uso da proteína muscular.
- O adequado aporte de carboidrato na alimentação melhora o desempenho durante aprática de exercício, enquanto uma inadequada ingestão pode causar cansaço e fadiga.
ÍNDICE GLICÊMICO
Classificamos os carboidratos avaliando quanto tempo o alimento que comemos serádigerido, absorvido e vai estar disponível na circulação sanguínea na forma de glicose, pronto para ser utilizado pelas nossas células. Chamamos isso de índice glicêmico (IG). Quanto mais alto o IG mais rápido é o tempo de digestão e absorção e vice-versa.
IMPORTÂNCIA DO ÍNDICE GLICÊMICOAlimentos com IG alto fazem o corpo produzir quantidades enormes de insulina, responsável por retirar as moléculas de açúcar da circulação e jogá-las para dentro das células onde são transformadas em energia. A insulina em excesso faz com que o corpo produza mais gordura, porque o excedente de açúcar transforma-se em triglicérides, uma gordura tão prejudicial quanto o colesterol. Isto faz com que a pessoa engorde e o pior, que a mesma sacrifique o pâncreas a produzir insulina em altas doses e, no decorrer da vida, perder a capacidade dessa produção, causando o diabetes.

Foto: Luís Fernando Belmonte

CARBOIDRATOS  DO BEM
É recomendado seguir uma alimentação que forneça pelo menos 50% do seu total calórico em carboidrato. Para quem pratica atividade física. a quantidade deve ser maior e vai variar de acordo com o tipo, frequência e intensidade dos treinos.
Arroz, batata, massas em geral, mandioca, pães, bolachas, aveia, granola, cereais matinais, barras de cereais, frutas e legumes são excelentes fontes de carboidrato. Vale lembrar que, além do carboidrato, esses alimentos também fornecem para o nosso organismo outros nutrientes, como vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina A.Lembrando que, de preferência, arroz, pães e bolachas devem ser consumidos em sua versão integral, fornecendo, assim, um aporte maior de fibras a nossa alimentação, o que gera maior saciedade e, consequentemente, uma menor ingestão do alimento.


ESSES ALIMENTOS TÊM ÍNDICE GLICÊMICO BAIXO?

Quanto mais fibras tiver o alimento ou mais complexo for o carboidrato, mais baixo será seu índice glicêmico. Alimentos com baixo índice glicêmico são melhores quando se pensa em controlar o apetite, pois quanto mais lentamente o açúcar do alimento for digerido e absorvido, mais tempo ele permanece no sangue e maior é o período de saciedade que aquele alimento proporciona.

Foto: Divulgação

 IMPORTÂNCIA DO CARBOIDRATO INTEGRAL

O fato de ser integral e não refinado dá ao carboidrato muito mais nutrientes, além da capacidade de maior saciedade.
ÍNDICE GLICÊMICO (IG) EM NÚMEROS
IG menor ou igual a 55: baixo
IG maior que 56 e menor que 70: moderado
IG maior que 70: alto




E para nossa alegria, segue uma receitinha ótima com aveia (a amiga do coração).


Vitamina de aveia
(Serve como café da manhã ou lanche)
Ingredientes
2 colheres de sobremesa de aveia
1/2 xícara de leite de arroz
1 maçã ou 1 pêra ou ½ banana ou ½ mamão picado ou amassado
3 nozes ou castanhas
1 iogurte light
Modo de preparo
Misture a aveia com o leite e deixe descansar por 1 hora ou coloque no micro-ondas por 1 minuto (ajuda a aveia a soltar seu amido). Misture o resto dos ingredientes e coloque adoçante stevia se desejar.
Observação: o fato de incorporarmos gorduras boas através das nozes e das castanhas, acabamos reduzindo o índice glicêmico da receita em que utilizamos a aveia, que possui um IG alto. As fibras das frutas também geram redução do índice glicêmico da receita.

Foto: Sufresh Soyos.





Que esta matéria seja muito útil na sua vida e que você tenha muita saúde.
Abraços e até breve!

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Receitinha da Semana... ai...ai...


A gente tem de admitir, né? Quem resiste à uma bela receitinha? Não tem como não se imaginar provando esta delícia depois de um dia corrido e cheio de realizações, não é mesmo?
Então, conto de onde ela vem... Clica aqui e veja as demais, mas antes, faz essa e comenta com a gente, tá?




Torta de Frango com Purê de Batatas e Aveia
Receita indicada por Alda Zani


Rendimento: 8 porções
·         1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
·         1 xícara(s) (chá) de ervilha
·         1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
·         2 unidade(s) de ovo cozido(s) e picado(s)
·         quanto baste de sal
·         2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
·         2 colher(es) (sopa) de manteiga 
·         1 colher(es) (sopa) de salsinha
·         500 gr de purê de batatas


Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, espalhe o frango, as ervilhas e os ovos cozidos
Cubra a torta com uma mistura de aveia, o sal, queijo ralado, a manteiga e a salsinha. 
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.





Ah, a receita está exatamente como lá no site de origem. Caso prefiram substituir algum produto, fiquem à vontade, ok?
Desejo que sua semana seja muito abençoada por Deus e que esta receitinha te faça mais feliz ainda!
Até breve!

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Torta de Acelga e Beringela






ingredientes
·         Massa
·         6 colheres de sopa de azeite de oliva
·         2 claras
·         2 colheres de café de sal
·         1 xícara de chá de aveia em flocos
·         1 xícara de chá de farinha de trigo
·          
·         Recheio
·         1 cebola picada
·         2 dentes de alho amassados
·         2 colheres de chá de azeite de oliva
·         1 berinjela média, com casca, cortada em cubos
·         4 colheres de sopa de água
·         1 colher de café de sal
·          
·         Cobertura
·         2 xícaras de chá de acelga picada
·         1 colher de chá de azeite de oliva
·         1 colher de sopa de farinha de trigo
·         1 xícara de chá de leite desnatado
·         1 colher de café de sal
·         2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

modo de preparo

·         Massa
·         Misture o azeite, as claras, o sal e a aveia.
·         Aos poucos, amasse e misture a farinha até obter uma massa que não grude nas mãos.
·         Forre o fundo e os lados de uma forma de torta e leve ao forno enquanto prepara o recheio.
·          
·         Recheio
·         Refogue a cebola e alho no azeite e junte a berinjela.
·         Acrescente a água, deixe cozinhar bem e tempere com sal. Reserve.
·          
·         Cobertura
·         Coloque a acelga e o azeite em uma panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
·         Polvilhe a farinha de trigo, mexa e adicione o leite e o sal.
·         Mexa até engrossar.
·         Retire a massa do forno e espalhe o recheio de berinjela.
·         Cubra com o creme de acelga e salpique o queijo parmesão.
·         Asse no forno até dourar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Acelga e Beringela.


E a fonte desta delícia? Aqui! Visita o link, tem mais receitinhas ótimas lá. S2


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...